串本ダイビングサービス　センターウェル

台風１号の影響により、海況は徐々にうねりが出始めましたが

無事３ボート出港できました。

１００本を迎えられたＴ様＆Ｍ様！おめでとうございます！

７月８日ランチ。

またまたピーマンを頂いたので、パスタにしました。

旬真っ最中のシイラ。

からりとフライにして、タルタルで！

ダイビング終了後、雨が降り出しました。７月９日はクローズです・・・。

７月6日の海ログ。ゲストD様と大きなシイラ！

そして偶然ランチもシイラでした。

旬の地魚なのですよ。

シイラ＝ハワイ語で「マヒマヒ」です。

見た目は悪人顔のお魚ですが、淡白な白身で美味しいです。

フライにしてタルタルで食べると最高～～～

またまた頂きものの完熟トマト。

タコライスにたっぷり乗せました。

キノコとワカメのスープを付けて。

頂きました。なすびー！

形や大きさは不揃いだけど、美味しければ良し！

「すっごい性格の悪い堀北真希と

めちゃめちゃ気立てのええオカリナと

どっちかと結婚せなあかんねん。さあ、どっち？」

・・・と　以前聞いたことがあります。そうです。夫にです。

ノーシンキングタイムによる速レスでした。

男ってバカね。

さて、なすびは今日のお味噌汁の具になりました！

メインは冷しゃぶサラダうどん。

小鉢は豆腐チャンプル。

そんな（どんな？）７月５日でした。

今日もまた、暑い暑い一日でしたーーーー

チキン南蛮＆サラダ。

どっさり頂くインゲンは、ピーナツ和えに。

暑い暑い！梅雨明け間近ですね。

小鉢はさっぱり爽やかに。

今が旬のミニトマト。どっさり頂くので、ヘタを取ってマリネ液へダイブ。

冷蔵庫で１晩馴染ませ、翌日食べ頃になります。

今日お出ししているのは、前日に仕込んどいたやつー。

メインのおかずは　筑前煮。

盛り付けた写真を見ると「人参は花型で抜いとけばよかったー」なんて思ったりします。

そして夏の定番シラス丼～♪

赤だしを付けて。

午後から大雨洪水警報が出るほどの激しい雷雨でしたが、無事に２ボート潜って頂くことができました。

そんな大荒れだった６月１９日のランチ。

またまた朝からどっさりピーマンを頂く。早朝に畑から捥いできたばかりの瑞々しいピーマン！

ピーマンがどっさりあったら、もちろんアレを作りますよー。

Q　アレって何でしょう

A　決まってるやん

青椒肉絲です、はい。ご飯がもりもり進む系のおかずですよね。

それから、

南高梅うどん。シンプルだから、梅が美味しいことがよくわかります。

６月１４日のランチ

メインは豚モモカツ。

サブは切り干し大根。

えーっ！ランチって弁当ちゃうんですか！手作りですか！

とっても嬉しくなるリアクションをありがとうございました、Aさん。

畑から捥いできたばかりの野菜を頂く。

田舎あるあるですが・・・新鮮な野菜は美味しいです。ありがたやー。

インゲンは他の野菜と合わせて胡麻和えに。ランチの小鉢になりました。

たっぷり薬味を用意して

冷やそうめん定食～。

お肉のおかずは肉じゃがでした。

この時期の夕食はよくBBQをするんですが、うちは炭火で焼いてます。

鉄板では出せない炭焼きの香ばしさってありますよね～

大人気の焼きおにぎり

オリジナルの味噌ダレで、お腹いっぱいでも2,3個いけちゃいます。

ゲスト様差し入れのトロ鯵の干物

脂がのってて最高にうまかった～

キンメダイもうまい！！

もちろん肉も焼いてますよ

明日は海も落ち着く予報

3ボート行ってきます。

では　また。

梅雨入りしたというのに、快晴！暑い！暑ーーーい！！

そんな日のランチはさっぱりしたものを。

お酢がたーっぷり摂れるメニューです。

甘くて酸っぱくて、お肉も野菜も採れます。酢豚。

これもまた酸っぱい！するするーっと食べられます。冷やし中華。

そんなチャイニーズなランチでした。