串本ダイビングサービス　センターウェル

桜のスモークでじっくりと燻されたチキン

スモークのいい香りがしてめっちゃうまそうです。

すぐにでも食べたいのを我慢して1日冷蔵庫で熟成すれば完成です。

う～ん明日が待ち遠しい～

うまくできてたら夕食の１品にくわえようかな？

一気に冬型の気圧配置になり北風ビュービューでクローズ状態の串本です。

今朝の気温は5℃　今年1番の冷え込みになりました。

冷たい乾燥した空気と言えば・・・　そうスモーク！！

実は先日、スーパーで半額ゲットした鶏胸肉をソミュール液につけて仕込んでたんです。

朝からの冷たい風でしっかり風乾していよいよスモーク開始。

80℃キープでじっくり温燻していきます。

自家製のスモークは手間がかかりますが最高にうまいですよね。

果たして出来栄えはいかに？

明日のブログをお楽しみに～！

先日11月30日に無事第2子が産まれました。

産後の経過も順調です。

ランチと宿泊の食事の再開はまたご連絡させて頂きますのでよろしくお願い致します。

今日から12月　明日から冬型になり一気に寒くなりそうです。

今年も串本の海にクリスマスツリーが設置されます。

高さは３ｍ　なかなかゴージャスでいい感じでしょう？

明日設置の予定でしたが大荒れの予報の為4日に延期されました。

皆さん是非見に来て下さいね。