串本ダイビングサービス　センターウェル

9月19日のお客様は・・・皆様リピーターのお客様でした。ありがたや～

9月に入ってから、雨が降ると寒いし晴れていると暑いし！・・・で、献立に悩むところです。快晴のあっつい日に熱々のおうどんとか、イヤですもんね。う～ん　と悩んだすえ、丼物にしました。

ご飯の上に、甜麺醤ベースの甘辛いタレをからめた牛肉、ナムル、カクテキ、温玉を乗せて

仕上げにたっぷり白ゴマをふりかけます。

全体をよ～く混ぜてお召し上がり下さい。

ビビンバ丼、ほうれん草とピーマンのゴマ和え、ちりめんじゃこときゅうりの酢の物、お味噌汁。

9月16日から9月17日未明にかけて大雨・大荒れの天候でしたが、１本目のエントリーまでにすっきりと晴れました。

Ｓ様ご夫妻、持ってますね・・・

豚汁のお鍋を据えて。

豚汁、鶏むね肉のうま酢煮、卵とツナのポテトサラダ、南高梅の減塩梅干し。

今日はあいにくの雨！雨！雨！　９月と言えども、こんな日のダイビング後のランチは“あったかメニュー”に限る‼　

“おでん”にしましたよー

お好きなものをどんどんおかわりして下さいませ。

一緒に潜った皆さんで囲むお鍋は楽しいですね！

サイドメニューは、

定番(^^)    さんまの味醂干し&ピーマンと人参の胡麻和え

です。

凪～～～！　良いコンディションの海です。

本日も満員御礼。ありがとうございます。賑やかで楽しい一日でした。

鉄板デミソースのハンバーグ、かりかりじゃこときゅうりの酢の物、お味噌汁、お漬物。

そして、今日は３本目で記念ダイブがありました。

リピーターのＩ様ご夫妻。だんな様が１００本でした。

海中ではフラッグでお祝い。丘の上では、ロギングタイムに皆さんでケーキでお祝いしました。

おめでとうございます！！

昨年CENTER WELLでオープンを取得されたお客様。昨日と今日の２日間でアドバンスを取得されました！

おめでとうございます！

今日はディープとフォトだったので、外洋デビューも果たしちゃいました。どんどん世界が広がりますね。

さて。今日のランチ。

先週、｢鉄腕！ＤＡＳＨ！！｣内の｢出張ＤＡＳＨ村｣というコーナーで、高知県のニラ農家さんを取り上げていました。そして、ニラを使ったお料理がたくさん紹介されていました。こういうの見てしまうと、もう実際に作ってみたくてうずうず・・・翌日早速“高知県産”のニラを買いに行きました。

どんぴしゃだったのが、｢ニラ塩焼そば｣。お～い～し～い～。リピ決定。繰り返し作って自分の中のレシピ完成。

ランチメニュー。ニラ塩焼そば、チキンの香草パン粉焼き、ワカメスープ、お漬物。

台風１８号の影響により２日間クローズとなりましたが、９月１０日より通常通りオープンしております。

足の速い台風だったため、海況の回復も早いです。お問合せを頂いたお客様、安心して下さい。潜れますよ。

さて、アドバンス講習初日です。

青椒肉絲、鰤塩焼き、お味噌汁、お漬物。

この時期、毎日のように採りたてのピーマンと茄子を頂きます。ピーマンは筍と牛肉と炒め合わせて青椒肉絲に、茄子はお味噌汁にしました。

前夜からの大雨洪水警報解除後も、時折激しく降ったりやんだり、あいにくの空模様。

ところが海の中は綺麗です。うねりはあるものの透明度２０ｍほど。元気に３ボート出港！

ランチは昨日に引き続き、体の温まるものにしました。

温玉うどん。

牛丼、グリルチキンサラダ、温玉うどん、お漬物。

バケツをひっくり返したかのような、という例えがぴったりの豪雨の一日でしたが、今日のお客様はツワモノ揃い。元気に２ボート出港です！

ランチは冷えた体を温める熱々メニューを。

甘いお揚げのきつねうどん、豚ロースの生姜焼き、サラダ、お漬物。

今日のメインは定食メニューの定番どころ。生姜焼き。

そろそろランチにおでんええんちゃう

と　夫が遠回しな催促をしてきましたので、９月に入ったばかりですが

≪お　で　ん　はじめました！≫

大きなお鍋ごとお出しして、お客様にセルフでよそって頂く　おでんバイキング。

お鍋いっぱいのおでんが空っぽになりました～！　嬉しいです。

おでん、豆腐と海藻のサラダ、さんま味醂干し、お味噌汁、お漬物。

さんまの下にあしらった熊笹は、私のお友達が北海道・富良野の山中で採ってきてくれたものです。

とてもたくさん頂いたので、丁寧に洗って、１枚ずつラップしてジップロックに入れてフリージングしてあります。なんともいえない良い香りがするんですよ～

９月４日のランチは、愛しのお好み定食。

豚玉、鰤塩焼き、野菜とワカメのスープ、お漬物。

今日のお好み焼きソースは「イカリソース」。イカリ＝アンカー　のマークのソースなんて、ダイビング屋にはぴったりですが・・・なぜソース会社のシンボルマークがイカリなの？　それはですね、

創業者である木村氏が乗っていた船が、火事になったそうです。独身だった木村氏は、妻子持ちの友人に救命袋を譲りました。で、自分は丸腰で海に飛び込み、救命ボートのアンカーロープに摑まって助かったそうです。

自分の命を救ってくれたアンカーロープ（＝イカリ綱）のことを忘れないように、と会社や製品のシンボルマークをイカリマークにしたのですね。