串本ダイビングサービス　センターウェル

本当に暖かな年末！海はべた凪！水温は２０℃！

絶好のコンディションで２０１５年の潜り納めとなりました。

さーて。今年のラストランチー！

クリームシチューもご飯もおかわりいっぱいしてくださいねー。

最後まで、和気あいあいとSENTER　WELLらしい楽しいランチでした！

ハンバーグ・デミソース、サラダ、クリームシチュー。

２０１５年、お客様のお食事オーラスです！

今年一年間、たくさん召し上がって頂きましてありがとうございました。

来年もいーっぱいご飯こしらえますよー！

２０１６年も　CENTER　WELL　をどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年も押し迫ってきましたー！

暖かくて海況も恵まれた年末となりました。

リピーターのMご夫妻様、先月に続き潜り納めにご来店です。今年一年ありがとうございましたー！

串本の地魚・さんまの味醂干し　&　ピーナツ和え

小鍋はカレーうどん。ぐらぐらの熱々。

毎月のように来て下さったK様。２０１５年の潜り納めです。今年一年ありがとうございました。

チキン南蛮　と

味噌煮込みうどん　でした。

今日はがっつりフォトダイブでしたので・・・

長～い潜水時間で芯まで冷えた体をぽかぽかに温めるメニューです。

もうー。土鍋めっちゃ使えますー。

お野菜たっぷり。鶏団子入りのゴマ味噌うどん。ちょいと辛めのお出汁です。

ゴマ味噌うどん、鰤塩焼き、人参サラダ。

腹ペコ男子の胃袋を掴むメニュー。

何を思い浮かべられますか？

牛丼、とんかつ、ハンバーグ、唐揚げ、生姜焼き・・・

ひとつ　加えて下さい。その名も［ガリバタチキン］！！

にんにくとバターと醤油・みりん・砂糖。

もう、これ、腹ペコ男子絶対いちころでしょ。チキンじゃなくて他のお肉でも、魚貝でもOKですよー

胸でもモモでもOK。切り身でもOK。

今日はホタテも一緒に焼きました。ガリバタホタテもいけますよー。

ガリバタチキン、サラダ、春雨と野菜の中華スープ。

コアな常連様・Dさんが２０１５年の潜り納めに来て下さいました。

「まだDさんにお出ししていないメニューって、なんやろう～」と頭をひねって、スペアリブの角煮をこしらえたのですが・・・

Dさん曰く　「これ、前に頂いて美味しかったので家でも作ってみたんですよー」

(^_^;)　わー。すみません。既に食べて頂いたことのあるメニューでしたっっっ。

でも［美味しかったので家でも作ってみた］というお言葉は、厨房を預かる私にとって、とても嬉しいお言葉でした。

Dさん、ありがとうございます。励みになります！

師走ですねー　気忙しいですねー

すっかりうっかりブログを忘れておりました・・・

熱々土鍋ランチ。

豆腐チゲ、豚モモカツ、サラダ。

揚げたてサクサクです。

・・新MENU、ごま味噌豆乳うどん。

豆乳をかつお出汁で割って、練りゴマ＆味噌をプラス。あたたまりますよー。

ガリバタチキンステーキ、サラダ、ごま味噌豆乳うどん。

ガーリックとバターと来たら

男子は大好きな味ですね。

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そして、お誕生お祝い。

おめでとうございます。素敵な１年になりますように。

午前中２ボートのお客様と、串本駅１１：０２着の［くろしお］でいらっしゃって午後からのボートに合流のお客様。

串本駅までのお迎えがある日は、お店に戻ってきてからサッと仕上げてお出しすることが出来るメニューを。

とんかつ＆カレーランチ。

サラダ、ワカメスープ付。

さくさく揚げたて豚ロースカツ。カツカレーもおススメです。

今日はおでんにしたのですが、お客様の中に名古屋出身の方がいらっしゃって

名古屋ではおでんもお味噌なんだそうです。

全国津々浦々、いろんなご当地おでんがあって興味深いですね。

大阪生まれ大阪育ちの私は、おでんはやっぱり鰹出汁が基本となっています。

出汁もいろいろですが、具もいろいろありますね。

東京のコンビニおでんで初めて「ちくわぶ」なる物体を見た時には、カルチャーショックでした（笑）

おでん、豚ロース生姜焼き、サラダ、お味噌汁。