串本ダイビングサービス　センターウェル

今日のランチは・・・

夏の新メニュー“じゃーじゃーそうめん”、鶏モモ唐揚げ、豆鯵フライ、サラダ、お味噌汁、お漬物。

新メニューに触れたいところですが、次回に置いといて。

今日は“豆鯵”をご紹介します。

この季節しか食べられない“豆鯵”。

一般的に、１０ｃｍ以下の鯵を“小鯵”と呼びますが、豆鯵はそれよりも小さいサイズ。

５ｃｍほどです。

まるごと唐揚げにしたり、開いてフライにしたり、南蛮漬けにしたり。旬の味覚です。